Recetas

chufa caramelizada


chufa caramelizada

Ingredientes


- 2 cucharas de agua

- 40 grs de azúcar

- 60 grs de chufa seca, triturada

- 2 cucharillas de canela

- ¼ de cucharilla de jengibre.



instrucciones

 

  1. Mezclar azúcar y agua. Hervir hasta que se espese.

  2. Añadir los demás ingredientes.

  3. Remover. Cuando el azúcar se quede adherido a las chufas trituradas, esparcir sobre una bandeja del horno.

  4. Esparcir bien, para que no se toquen los trozos, ya que se pegan fácilmente entre ellos cuando se enfrían.

  5. Dejar enfriar. Servir.


Beneficios de Horchata de Chufa


Es un producto especialmente recomendado para quienes no toleran la lactosa, los derivados de la leche, ni el gluten.

 

Beneficios de las Chufas


Es un producto "recomendable para los diabéticos" por su contenido en sacarosa, que supera incluso al del chocolate, "es ideal para niños, ancianos y deportistas".


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Gelatinas

Gelatina de horchata
y frambuesas.


 

 

 



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Cuenta la leyenda sobre la horchata de chufa que proviene de los tiempos de la conquista de Valencia, en la que el Rey Jaime I El conquistador al entrar a Valencia fue recibido por una moza de la huerta que le ofreció un cuenco lleno de una bebida fresca, blanca y dulce. Al beberla el Rey exclamó "això és or, xata" ("esto es oro, chata") y a partir de entonces esa bebida se llamó horchata.