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chocolate de chufa


Chocolate de Chufa


Ingredientes

(Alrededor de 80 piezas pequeñas (2,5 x 1 cms) )

- 250 grs de chocolate negro de buena calidad.

- 3dl de chufa seca triturada (la chufa debe de haberse hidratado previamente en agua durante 24 horas).


 

instrucciones

 

  1. Triturar la chufa.

  2. Derretir el chocolate en un recipiente dentro del microondas.

  3. Mezclar en un recipiente el chocolate con la chufa hasta que tenga buena consistencia.

  4. Poner la masa sobre una bandeja de horno con un papel antiadherente. Esparcir hasta que tenga un espesor aproximado de 1 cm.

  5. Enfriar en el frigorífico.

  6. Cortar los trozos de chocolate (2,45 x 1 cms).
Beneficios de Horchata de Chufa


Es un producto especialmente recomendado para quienes no toleran la lactosa, los derivados de la leche, ni el gluten.

 

Beneficios de las Chufas


Es un producto "recomendable para los diabéticos" por su contenido en sacarosa, que supera incluso al del chocolate, "es ideal para niños, ancianos y deportistas".


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Gelatinas

Gelatina de horchata
y frambuesas.


 

 

 



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Cuenta la leyenda sobre la horchata de chufa que proviene de los tiempos de la conquista de Valencia, en la que el Rey Jaime I El conquistador al entrar a Valencia fue recibido por una moza de la huerta que le ofreció un cuenco lleno de una bebida fresca, blanca y dulce. Al beberla el Rey exclamó "això és or, xata" ("esto es oro, chata") y a partir de entonces esa bebida se llamó horchata.